LES ENTRÉES FROIDES

Cold Starters

Taboulé

Tomate, blé concassé, persil, menthe, oignon, citron, huile d’olive
Tomato, cracked wheat, parsley, mint, onion, lemon, olive oil

8,00

Hommos

Purée de pois chiches, crème de sésame, citron, huile d’olive
Chickpeas puree, sesame cream, lemon, olive oil

8,00

Hommos Beyrouthi

Purée de pois chiches au piment, huile d’olive, citron
Chickpeas puree with spices, olive oil, lemon

8,00

Moutabbal

Caviar d’aubergines, crème de sésame, citron
Eggplant puree, sesame cream, lemon

8,00

Moussakaa

Aubergines au four, cuisinées à la sauce tomate, pois chiches
Baked eggplant cooked in tomato sauce with chickpeas

8,00

Salade Orientale

Tomate, laitue, concombre, poivron vert, radis, menthe,citron, huile d’olive
Tomato, lettuce, cucumber, green pepper, radish, mint, lemon, olive oil

10,00

Fattouche

Salade de crudités fraîches au summak, pain grillé, citron, huile d’olive
Fresh raw vegetable salad with sumac, grilled bread, lemon, olive oil

10,00

Salade du moine

Aubergines grillées, tomate, poivron, oignon, persil, citron, huile d’olive
Grilled eggplant, tomato, pepper, onion, parsley, lemon, olive oil

8,00

Chanklich

Fromage de brebis, thym, émincé de tomates et d’oignons
Sheeps cheese, thyme, minced tomato and onion

8,50

Labné

Fromage blanc fait à partir de lait caillé
Softwhite cheese made from curdled milk

8,00

Laban Concombre

Yaourt frais, concombre parfumé à la menthe
Fresh yoghurt, cucumber, flavoured with mint

8,00

Batrakh

Oeufs de poisson, ail, huile d’olive
Fish eggs , garlic, olive oil

15,00

Samké Harra

Ratatouille de légumes : poivron rouge, tomate, ail,oignon, piment vert, coriandre
Vegetable ratatouille: red pepper, tomato, garlic, onion, green pepper, corriander

8,00

Bastorma

Fines tranches de viande de boeuf fumées et séchées aux épices d’Orient
Thin slices of beef smoked and dried with oriental spices

8,00

Loubié bel Zeit

Haricots verts et tomates fraîches cuisinés à l’huile d’olive
Green beans and fresh tomato cooked with olive oil

8,00

Moujaddara

Purée de lentilles, riz, oignons frits
Lentil puree, rice, deep-fried onion

8,00

Feuilles de vigne

Feuilles de vigne farcies, riz, tomate, persil, citron, huile d’olive
Vine leaves:Stuffed vine leaves, rice, tomato, parsley, lemon, olive oil

8,00

Kebbé Nayé

Tartare de viande d’agneau crue pilée, blé concassé
Raw lamb tartare, cracked wheat

14,00

Kafta Nayé

Tartare de viande d’agneau crue pilée, persil, oignon
Raw lamb tartare, parsley, onion

14,00

Habra Nayé

Tartare de viande d’agneau crue pilée et sa purée d’ail
Raw lamb tartare and garlic puree

14,00

Ftilé Nayé

Filet d’agneau cru
Filet of raw lamb

14,00

Foie Cru

Raw liver

14,00

Assiette de Crudités

A plate of raw vegetables

8,00